Kom met ons in Touraine de Truffel OOGSTEN & PROEVEN

 

Van december tot februari bieden wij
"Degustatiemenus" aan ,
"Ontdekkingsmenus" en "Gastronomische maaltijden"
op basis van zwarte truffels van de Périgord ook wel genaamd
"Zwarte Diamant van de Keuken".

Onze "Degustatievoorstellingen"

( min. 6 pers. ) omvatten :

een uiteenzetting met betrekking tot

  • de geschiedenis van de truffel,
  • de geboorte en het leven van een truffel,
  • de verschillende soorten truffels,
  • de methoden van oogsten van de truffel.

gevolgd door de "cavage" (oogst) van de truffel

waarna een "brouillade met truffels" vergezeld van een glas Chinonwijn wordt aangeboden.

Prijs : 30,00 euros/pers.

 

Onze "Gastronomische maaltijden"

( min. 4 pers. ) omvatten :

vanaf 14 h.

een uiteenzetting met betrekking tot

  • de geschiedenis van de truffel,
  • de geboorte en het leven van een truffel,
  • de verschillende soorten truffels,
  • de methoden van oogsten van de truffel.

gevolgd door de "cavage" (oogst) van de truffel

waarna bezoek en proeverij in de kelder van een wijnbouwer uit de streek

en tenslotte 's avonds, door een "Gastronomische maaltijd" zoals dit :

Voorgesteld voorbeeld van MENU

 

TOASTS AU BEURRE DE TRUFFES
Vouvray Brut - Domaine Vigneau-Chevreau.


NOIX DE SAINT-JACQUES A LA FONDUE DE POIREAUX ET AUX TRUFFES NOIRES
Saumur “Les Amandiers” - 2001 - Château Tour Grise


RISOTTO DE FOIE GRAS, TRUFFES NOIRES ET LANGOUSTINES
Chinon - "Les Varennes du Grand Clos" 1999 - Charles Joguet.


SALADE DE TRUFFES NOIRES
Vouvray Moelleux 2002 - Domaine Gaucher-Mellier.


TRIO DE CHOCOLATS
Banyuls Grand Cru "Terres Rocheuses"


Café

Prijs: 120,00 euros/pers.

SPECIALE

PRIJZEN

TRUFFELS

W-E

Hier klikken

Home

Het logis de
la Pataudière

De Kamers

De Familiale Suite

Het Vakantiehuis

De Gasttafels

De Proeverijen en de Gastronomische Maaltijden

De Truffels

De Streek

Hoe ons bereiken

De Tarieven

De Reserveringen

Contact - Links

SPECIALE

PRIJZEN

TRUFFELS

W-E

Hier klikken