Venez RECOLTER et DEGUSTER la Truffe avec nous en Touraine

 

Durant les mois de décembre à février nous organisons
des repas "Dégustation", "Découverte" et "Gastronomiques"
à base de truffes noires du Périgord appelées aussi
"Diamant Noir de la Cuisine".

Nos séances "Dégustation"

( min. 6 pers. ) comprennent :

un exposé relatif

  • à l'histoire de la truffe,
  • à la naissance et la vie d'une truffe,
  • aux différentes espèces de truffes,
  • aux méthodes de récoltes de la truffe.

suivi du cavage (RECOLTE) de la truffe

suivi d'une brouillade aux truffes accompagnée d'un verre de Chinon.

Prix: 30,00 euros/pers.

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Nos repas "Gastronomique"

( min. 4 pers. ) comprennent :

un exposé relatif

  • à l'histoire de la truffe,
  • à la naissance et la vie d'une truffe,
  • aux différentes espèces de truffes,
  • aux méthodes de récoltes de la truffe.

Le cavage (RECOLTE) de la truffe

Une visite et dégustation en cave chez un viticulteur de la région

en SOIREE, d'un repas gastronomique similaire à celui-ci :

Exemple de MENU proposé

 

TOASTS AU BEURRE DE TRUFFES
Vouvray Brut


NOIX DE SAINT-JACQUES A LA FONDUE DE POIREAUX ET AUX TRUFFES NOIRES
accompagné d'un Chinon blanc sec


FILET DE BOEUF EN FEUILLETE SAUCE TRUFFE AVE SA PUREE TRUFFEE

accompagné d'un Chinon Rouge


SALADE DE TRUFFES NOIRES


TRIO DE CHOCOLATS
accompagné d'un Mont-Louis


Café

Prix: 120,00 euros/pers.

Nos producteurs de Vins:

Domaine Chesseron

Domaine de la Commanderie Philippe Pain

Domaine de la Noblaie

La Béguinerie

 

 

PRIX

SPECIAUX

W-E TRUFFES

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